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        學校食堂承包:政府與承包商的對話

        點擊:6196 日期:2014-11-14 選擇字號:
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        學校食堂承包:政府與承包商的對話

           臺膳學校食堂承包分享:

           學校食堂承包是大眾的焦點,餐飲業針對的客戶群體是青少年、是祖國的花朵、必須要在嚴肅對待。于是引發了廣德縣和學校食堂承包經營企業的一次深入對話。

            學校食堂承包

           廣德縣為了對學校食堂承包經營者進行有效監管,強化經營者的食品安全意識,近日,廣德縣市場監督管理局聯合教體局,對學校食堂經營企業負責人和管理人員進行了約談。約談會上,首先通報了2014年秋季開學食堂食品安全檢查情況,對各企業承包經營學校食堂所做的工作、取得的成績給予肯定;對存在的問題和不足進行了梳理,并認真剖析原因;就如何做好學校食堂食品安全工作,重點從提高重視程度、加強人員管理、執行操作規范、改善設施設備、提升量化等級、關注健康飲食、創新管理工作等七個方面作了介紹,要求經營者嚴格把好采購關、貯存關、清洗關、加工關、消毒關、留樣關,確保食品安全。

         各企業負責人表示,學校食堂的服務對象是特殊群體,在今后經營中,將嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》,針對薄弱環節和存在問題加強整改,認真學習食品安全知識,將食品安全作為頭等大事抓。



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